グリーンカーテンは、つる状の野菜や花を育てて日差しをカットして部屋が涼しくなり、植物で癒しの効果もあるということで、ベランダなどでもよく栽培されています。窓や壁に当たる直射日光を遮ることで、部屋の温度が上がりにくくエアコンの設定温度も低くできて電気代の節約にもなり、今注目されていますよね。そのグリーンカーテンはつる状のものなら何でも良いのですが、人気なのがアサガオやキュウリ、ゴーヤなどです。特に野菜は、遮光効果と収穫して食べることもできると一石二鳥で作られる方も多いです。そこで、グリーンカーテンとして育てることができる野菜の中でもキュウリやゴーヤのような定番ではなく、あまりお店でも見かけないようなおもしろ野菜をご紹介します。

小さくてかわいい「ミニカボチャ」

カボチャは美味しくていろんな料理に使えて身体にも良いと万能な野菜ですが、自分で育てるとなると広い畑が必要となりますし、つる状ではありますが盾形にすれば重たくなってネットが切れてしまったりとベランダで育てるのはなかなか難しいです。グリーンカーテンのように育てるなら手のひらサイズの果実が生るミニカボチャがおすすめです。甘くてほくほくしていて1個500-600gとお手頃で、丸ごと電子レンジに入れて加熱することもできますので、包丁で切れないという苦労もありません。

まるで滝のよう「ササゲ」

ササゲはマメ科の植物で暑さに強く作りやすい品種です。品種改良されたものでインゲン豆の細長いもののような雰囲気です。細長く長さは30cmほどの莢が垂れさがるように生る姿は、流れ落ちる滝のようです。種まきから80日前後で収穫でき、莢が鉛筆より細い段階で早めに収穫しないと固くなってしまいます。莢付きのまま調理し、やわらかなものはそのまま煮びたしや煮物に使えます。熱湯でさっと茹でてからあえ物や炒め物にも使えます。

栄養野菜「ツルムラサキ」

暑さに強くビタミン、ミネラルが豊富なので夏バテ解消に最適な野菜です。水やりも土が乾いたらあげる程度でよく、病害虫に強くプランターでも大変作りやすいです。種まきから30日前後から収穫でき、追肥など管理をすれば長期間収穫できます。先の茎と葉が食べることができ、ホウレン草に似た味で独特のぬめりと粘り気、土臭さがあります。炒め物やあえ物、サラダやスープに最適です。ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などが豊富に含まれており夏の栄養不足を補ってくれます。

たくさん収穫できる「ハヤトウリ」

ハヤトウリは熱帯アメリカ原産のウリ科の植物で、鹿児島に伝わり薩摩隼人から名づけられました。種をまくというより種ウリそのものを植え付けて芽を出すように作ります。寒さには弱いので種まき後は冷える様ならビニールなどで保温してあげると良いでしょう。収穫期間が長く、霜が降りる12月まで収穫できます。1株から50個以上の果実が生ることもあり、1個が300-500gになり、大変重くなりますので丈夫なネットを用意します。なら漬けとしても有名ですが、炒め物やサラダにも最適です。果実は収穫後、新聞紙に包んで段ボールなどに入れて冷暗所に置けば、翌春まで保存することができます。

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