ベランダ菜園で育てるおすすめの保存野菜は、ニンニクとタマネギの2種です。ニンニクとタマネギは、収穫をしてから保存することが可能な野菜ですが、収穫したばかりのニンニクとタマネギの味は格別です。

ベランダ菜園で育てて保存できるニンニク

ニンニクは、原産地が中央アジアのキルギス地域と伝えられているユリ科の野菜です。また、ベランダ菜園ではプランターをつかって簡単に育てることができ、しかも保存することもできるので、人気の野菜です。

ニンニクは中国経由で日本に渡来し、既に奈良時代には伝わっていたと言われています。また、紀元前3000年前の古代エジプトやギリシャ地域一帯では強壮用に効果がある薬用として、ニンニクの栽培が行われていたと言われています。

ニンニクは、タマネギのように球根の部分を食用にする野菜です。ニンニクの花は春に咲きますが、生産者の多くは球根に養分を貯めるために花を咲かせないので、花茎の部分を切ってしまいます。この花茎は、「ニンニクの芽」として出荷されています。

ニンニクは血液をサラサラにして、風邪のウィルス対策や疲労回復などに効果がある野菜です。また、ニンニクは、ビタミンB1、たんぱく質、リンなどが豊富に含まれているので、生活習慣病などの予防にも効果があると言われています。

ベランダ菜園で育てやすく人気のあるニンニクの品種は、一般的な白皮のニンニクです。味が濃く匂いも独特な「赤皮ニンニク」や甘みのある「紫ニンニク」などの品種もおすすめです。また、ニンニクの匂いがしない「無臭ニンニク」の品種も人気があります。ニンニクは、土の中で育つ球根の部分だけでなくニンニクの芽である花茎も食材として料理に使うことができるので、茎葉ニンニクとして収穫する場合は「スワンミヤオ」の品種がおすすめです。

ベランダ菜園で育て保存できるタマネギ

タマネギもニンニクと同じように原産地は、中央アジア地域と伝えられています。日本では明治の文明開化が始まってからタマネギの栽培がはじまりました。

タマネギは、ニンニクと同じように麟茎部部分を食用とする野菜です。タマネギは、大きく分けて甘いタイプと切ったりすると涙が出てくる辛いタイプの2つに分けることができます。タマネギの品種は、一般的に白い色、黄色、紫色、そして小さなタイプまで豊富にあります。北海道の生産量は全国の50%以上を占めていますが、佐賀県、兵庫県、愛知県もタマネギの生産が盛んに行われています。これらの生産地は生産時期をそれぞれずらしているので日本では一年を通して、タマネギを簡単に入手することが出来ます。そのためタマネギは、他の野菜と比べて最も身近にある野菜の一つになっています。

一般的なタマネギは、皮が黄色いイエローダンバース系の「札幌黄」や「泉州黄」などの品種です。サラダなどには外側の薄皮が白い白タマネギ、赤タマネギの「アーリレッド」、ミニタマネギの「ペコロス」や「パールオニオン」などの品種がおすすめです。また、タマネギは、新陳代謝を活発にしたり血液をサラサラにしたりする働きがあるので、高血圧症やと糖尿病の改善には効果的な野菜です。

ニンニクとタマネギは、台所の保存野菜としていつも身近なところにあるので、使いやすい野菜です。これらの野菜は収穫しても保存することができるので、ベランダ菜園で育てるおすすめの保存野菜です。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. 家庭菜園で育てられる日本原産の野菜3選と春に栽培できる野菜3選

    家庭菜園で育てられる日本原産の野菜3選と春に栽培できる野菜3選

    日本原産の野菜ミズナサラダや鍋物の具材として活躍するミズナは、アブラナ科の葉野菜です。古くから京…

    家庭菜園で育てられる日本原産の野菜3選と春に栽培できる野菜3選
  2. おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方

    おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方

    元肥と追肥肥料は、与えるタイミングの違いから、元肥と追肥の2種類に分けることができます。元肥…

    おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方
  3. 初心者でも失敗しない家庭菜園向き野菜4選

    初心者でも失敗しない家庭菜園向き野菜4選

    品種が多い野菜ミニトマトミニトマトは、トマトの中でも重さ40g以下のものを言います。栽培が容易で…

    初心者でも失敗しない家庭菜園向き野菜4選
  4. ベランダ菜園で育てやすいおすすめの健康野菜2選

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの健康野菜2選

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの健康野菜は、アピオスとサツマイモの2種です。どちらもベランダ菜園で…

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの健康野菜2選
  5. こんなにたくさん!100円ショップダイソーで購入できる園芸用品

    こんなにたくさん!100円ショップダイソーで購入できる園芸用品

    ダイソーで手に入る園芸用品とはダイソーは、100円ショップの中で最も多い店舗数を誇ります。園芸用…

    こんなにたくさん!100円ショップダイソーで購入できる園芸用品
  6. 観葉植物の基本的な育て方と注意点

    観葉植物の基本的な育て方と注意点

    大きな手間も掛からず部屋に置くだけでその空間を彩りお洒落に見せてくれる観葉植物は、ガーデニングや家庭…

    観葉植物の基本的な育て方と注意点
  7. ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすいおすすめの野菜は、香味野菜のミョウガと根菜野菜の畑わさびの2種です。…

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選
  8. 収穫前の実を守ろう!家庭菜園の尻腐病の原因と対策

    収穫前の実を守ろう!家庭菜園の尻腐病の原因と対策

    尻腐病の症状尻腐病とは、果実の下の部分に暗い色のシミができる病気です。果実の生長とともにシミが暗…

    収穫前の実を守ろう!家庭菜園の尻腐病の原因と対策
  9. 植物を守り元気に生長させる支柱立ての方法

    植物を守り元気に生長させる支柱立ての方法

    支柱とは支柱とは、植物が自重や雨風で倒れないように支える棒のことを言います。植物の植え付け直後や…

    植物を守り元気に生長させる支柱立ての方法

プランター栽培の最近の記事

  1. ベランダ
  2. 種無しぶどう
  3. トマトの育て方
  4. 育て方
  5. ミント育て方ベランダ
  6. 育て方
  7. 虫

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP