ベランダ菜園で育てやすいおすすめの健康野菜は、アピオスとサツマイモの2種です。どちらもベランダ菜園で簡単に育てることが出来、さらに栄養価の高いお芋を収穫することができる健康野菜です。

ベランダで育てやすい栄養価の高いアピオス

「アピオス」と言う名前はあまり聞き慣れないですが、北アメリカ北西部原産のマメ科ホドイモ属のツル性野菜です。アピオスはツルを伸ばして成長して、紫色の花を咲かせます。また、アピオスは土の中に親指位の小芋が数珠つなぎのように連て育ちます。

アピオスが日本渡来して来たのは、明治時代です。当時、日本はリンゴの苗木を北米から輸入していたので、苗木に付いていた土の中にアピオスの種が付着して日本で育ち始めたと伝えられています。その後、日本で育ち始めたアピオスは、「ほどいも」と呼ばれていました。また、このアメリカ品種のアピオスは「アメリカアピオス」とも呼ばれています。

アメリカアピオスは豊富な栄養素が含まれているので、畑の鰻とも言われています。栄養価が高いアピオスは、北米の原住民のスタミナ食として現地で昔から食べられてきた芋です。また、このアピオスには、カルシウムがジャガイモの30倍、鉄分は4倍含まれています。さらにアピオスに含まれている食物繊維は、サツマイモの3倍です。ジャガイモやサツマイモなどには含まれていないビタミンEもアピオスには豊富に含まれています。

栄養豊富なアピオスは日本全国でも栽培されていますが、青森県の生産量が国内ではトップです。千葉県、秋田県、長野県や高知県などでもアピオスの栽培が盛んに行われています。

アピオスは、ジャガイモとサツマイモと同じように皮を付けたままの状態で煮たり、蒸かしたり、炒めたりして料理をすることができます。食感はジャガイモに似ていますが里芋や栗に似た味がするので、初めて食べても食べやすいです。また、アピオスは、ベランダ菜園のプランター栽培でも簡単に育てて収穫をすることができるので、おすすめの健康野菜です。

ベランダ菜園で育てやすく食物繊維豊富なサツマイモ

誰もが知っているサツマイモは、中米が原産地のヒルガオ科の野菜です。サツマイモは、暑さや乾燥に強く土壌も選ばないので、ベランダ菜園で育てやすい野菜です。サツマイモの品種は世界各地で栽培されていますが約90%はアジア地域で栽培されています。日本の国内生産量の40%以上は、鹿児島県です。

中米原産のサツマイモですが、日本には中国を経由して1604年に沖縄(同時の琉球)へ渡来てきました。その100年後に種子島経由で鹿児島県に伝わり、当時の薩摩藩によって栽培され、日本全国に広まって行ったと伝えられています。

ベランダ菜園で育てやすく人気のあるサツマイモの品種は、「紅あずま」と濃厚な甘さがある「安納芋」や「紅はるか」などです。「高系14号」の品種には、育てやすいだけでなく味の評判も良い「鳴門金時」、「紅小町」、「金時」、「五郎島金時」、「紅さつま」、「千葉紅」などがあります。また、果肉が紫色をしている「アヤムラサキ」、「ナカムラサキ」、「パープルスイートロード」、果肉が黄色い「べにまさり」や皮が白い「コガネセンガン」などの変わった品種もあります。

サツマイモには、ビタミンCとE、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれているので、腸の環境を整え、便秘解消に効果がある野菜です。また、サツマイモは料理の食材や焼酎の原料としても使われ、焼き芋、大学芋、スイートポテト、天ぷら、蒸かし芋など数多くの料理に使われています。

アピオスとサツマイモをベランダ菜園で育てることは難しそうに思われてしまいますが、プランターを使って育てると簡単に育てることが出来、収穫もすることができるので、おすすめの健康野菜です。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. にほんブログ村で人気のベランダ菜園ブログ5選

    にほんブログ村で人気のベランダ菜園ブログ5選

    ベランダ菜園人気ランキングすでにベランダ菜園を始めている人の書いたブログには、ためになる情報がた…

    にほんブログ村で人気のベランダ菜園ブログ5選
  2. 一人暮らしでも育てやすい多肉植物や観葉植物9選

    一人暮らしでも育てやすい多肉植物や観葉植物9選

    多肉植物について調べた事のある方は「セダム」という名前も聞いたことがあると思います。セダムはセダム属…

    一人暮らしでも育てやすい多肉植物や観葉植物9選
  3. ベランダ菜園で育てやすいおすすめの冬野菜2選

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの冬野菜2選

    冬のベランダ菜園で育てやすいおすすめの冬野菜は、冬の寒さに強く栄養豊富な緑黄色野菜の小松菜とホウレン…

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの冬野菜2選
  4. 収穫量とおいしさをアップする野菜の株の整え方

    収穫量とおいしさをアップする野菜の株の整え方

    野菜の剪定とは種から育てた植物は、発芽した苗が重なり合わないように数回に分けて間引きを行います。…

    収穫量とおいしさをアップする野菜の株の整え方
  5. サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証

    サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証

    他の記事でも「サボテンは多肉植物の仲間」と書いてあることは多々あると思いますが、果たして本当にサボテ…

    サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証
  6. ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすいおすすめの野菜は、香味野菜のミョウガと根菜野菜の畑わさびの2種です。…

    ベランダ菜園の日陰でも育ちやすい人気の野菜5選
  7. ベランダ菜園で育てるおすすめのサラダ野菜2選

    ベランダ菜園で育てるおすすめのサラダ野菜2選

    ベランダ菜園で育てるおすすめのサラダ菜は、アイスプラントと水菜の2種です。アイスプラントはあまり知名…

    ベランダ菜園で育てるおすすめのサラダ野菜2選
  8. ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選

    ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選

    ベランダ菜園で夏に種を蒔いて秋に収穫ができるおすすめの野菜は、ロマネスコとキャベツの2種です。これら…

    ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選
  9. ベランダ菜園で育てやすいおすすめの外来野菜2選

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの外来野菜2選

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの外来野菜は、セロリとクレソンの2種です。この2種類の野菜は日本の食…

    ベランダ菜園で育てやすいおすすめの外来野菜2選

プランター栽培の最近の記事

  1. ベランダ菜園
  2. じゃがいも育て方
  3. 落花生育て方
  4. ベランダ菜園
  5. ベランダ菜園の道具
  6. 野菜の育て方
  7. ベランダ菜園
  8. 野菜の育て方
  9. 育ちやすい野菜
  10. 野菜の育て方

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP