ベランダ菜園で育てやすく、夏バテ防止の栄養素を沢山含んでいるおすすめの夏野菜は、ゴーヤとツル紫の2種です。

ベランダ菜園で育てやすく夏バテ防止におすすめのゴーヤ

ゴーヤはゴーヤチャンプルの食材として知られている沖縄の野菜ですが、育てやすくツルがあるので夏のベランダの日除け防止をしてくれるグリーンカーテンとして、人気のある夏野菜です。また、ゴーヤには栄養も豊富に含まれているので、夏の日除け防止だけでなく、夏バテ防止も補ってくれるおすすめの夏野菜です。

ゴーヤは「ニガウリ」、あるいは「ルツレイシ」とも呼ばれている熱帯原産の野菜です。ゴーヤは熱帯地方が原産なので、日本の暑さや湿度にも強く、暑さ厳しくなるにつれてツルも元気に伸び、沢山の実を付けます。

栄養分が豊富に含まれているゴーヤですが味に苦味があるので、切った果実を塩水に浸けると、苦味を抜くことができます。ゴーヤは、沖縄料理のチャンプルが有名ですが家庭の炒め物や夏バテ防止の料理に使われています。

ベランダ菜園で育てやすく日除けのグリーンカーテンにもなるおすすめのゴーヤの品種には、「沖縄あばしゴーヤ」、「さつま大長いレイシ」や「願寿ゴーヤ」などがあります。これらの品種は、比較的苦味も少ないので、食べやすい品種です。

ゴーヤにはキュウリやトマトの5倍のビタミンCが含まれていますがその含有量は、キウイより多いです。ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいので油を使った炒め物などの料理に使っても沢山のビタミンCを摂取することができます。また、ゴーヤの苦味に含まれている「モモルデジン」と呼ばれる成分は食欲増進などの効果があるので、夏バテの食欲不振におすすめの夏野菜です。

夏のベランダ菜園で育てやすく栄養豊富なツル紫

ツル紫の原産地は熱帯アジア一帯、そして中国南部から東南アジア一帯にかけてです。これらの地域では、昔から栽培されていた野菜です。

ツル紫は、江戸時代に染物の染料として使われていました。また、ツル紫は沖縄県の島野菜として昔から栽培されてきましたが、次第に健康野菜の一つとしても注目されるようになり、日本各地で栽培が行われるようになりました。

ツル紫の品種には、茎の部分が赤いものと青いものがあります。食用として栽培されている品種は、茎が青いものが多いです。また、ツル紫は葉柄やツルの部分を食材に使います。ツル紫は他の葉物野菜とは異なり、生長して花が咲いてしまった後でも葉が硬くなったりしないので、夏から秋ごろまで収穫することができます。ツル紫は、納豆のようなぬめりと独特の香りがあるので生で食べるサラダなどには向いていませんが、モズクや納豆の中に混ぜたり、お浸しにしたりして調理をすると、美味しく食べることができます。

ツル紫は、夏の気温が高くなるにつれて生育も旺盛になり栄養も豊富に含んでくるので、ベランダ菜園におすすめの夏野菜です。ツル紫には、βカロテン、ビタミンBとC、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。特に含まれているカルシウムの含有量はホウレンソウの4倍なので、おすすめの夏バテ防止の健康野菜です。

ゴーヤとツル紫は癖のある野菜ですが栄養が豊富にあり、ベランダ菜園でも育てやすいので、夏バテ防止におすすめの夏野菜です。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選

    ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選

    ベランダ菜園で夏に種を蒔いて秋に収穫ができるおすすめの野菜は、ロマネスコとキャベツの2種です。これら…

    ベランダ菜園でおすすめの夏蒔き秋取り野菜2選
  2. ベランダ菜園におすすめの野菜ランキングとシイタケ栽培

    ベランダ菜園におすすめの野菜ランキングとシイタケ栽培

    別の記事で初心者向けの果菜類を3種類ご紹介いたしましたが、この記事では少し手入れが必要になってくるガ…

    ベランダ菜園におすすめの野菜ランキングとシイタケ栽培
  3. ベランダでサラダの材料やトマトのグリーンカーテンの育て方

    ベランダでサラダの材料やトマトのグリーンカーテンの育て方

    ベランダ菜園の良いところはとれたてをすぐに食べることができるということです。お店で売っている野菜は、…

    ベランダでサラダの材料やトマトのグリーンカーテンの育て方
  4. 初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    中華料理に活躍する野菜チンゲンサイチンゲンサイは種から育てますが、栽培期間が短く特別な管理も必要…

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選
  5. サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証

    サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証

    他の記事でも「サボテンは多肉植物の仲間」と書いてあることは多々あると思いますが、果たして本当にサボテ…

    サボテンは本当に多肉植物の仲間か、それぞれの特徴を比べて検証
  6. ベランダ菜園の種蒔きにおすすめの専用容器2選

    ベランダ菜園の種蒔きにおすすめの専用容器2選

    ベランダ菜園で野菜作りをする際、種蒔きにおすすめの専用容器は、セルトレイと育苗ポットの2点です。セル…

    ベランダ菜園の種蒔きにおすすめの専用容器2選
  7. 植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策

    植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策

    植物の病気とは植物は生き物です。栽培の温度や湿度が適切でなかったり、土中の環境が乱れたりすると簡…

    植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策
  8. サトイモや唐辛子の育て方や冬のガーデニングにおすすめのオリヅルラン

    サトイモや唐辛子の育て方や冬のガーデニングにおすすめのオリヅルラン

    根菜類の一つであるサトイモは、一つの株から20個ほど収穫できて長期保存も可能なことからとても人気のあ…

    サトイモや唐辛子の育て方や冬のガーデニングにおすすめのオリヅルラン
  9. さまざまな料理に使える家庭菜園で育てたいスパイス3選

    さまざまな料理に使える家庭菜園で育てたいスパイス3選

    家庭菜園で育てたいスパイスニンニクニンニクは植え付けから収穫まで8ヶ月ほどと長期間ですが、病気に…

    さまざまな料理に使える家庭菜園で育てたいスパイス3選

プランター栽培の最近の記事

  1. ベランダ菜園
  2. じゃがいも育て方
  3. 落花生育て方
  4. ベランダ菜園
  5. ベランダ菜園の道具
  6. 野菜の育て方
  7. ベランダ菜園
  8. 野菜の育て方
  9. 育ちやすい野菜
  10. 野菜の育て方

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP