ベランダ菜園の空いている片隅でも育てやすくあると重宝する野菜は、アサツキとノビルの2種です。

ベランダの片隅でも育てやすく重宝するアサツキ

アサツキは、別名「糸ネギ」、「千本葱」、「千本分葱」、「姫蝦夷葱」などと呼ばれています。アサツキは、冷奴や納豆の薬味として使われています。また、アサツキは多年草の野菜なので一度植えると2~3年は収穫できるため、ベランダ菜園の片隅に一株あると重宝するおすすめの野菜です。

アサツキは、ユリ科ネギ属の野菜です。アサツキの原産地は中国ですが、日本全国で栽培されています。アサツキを漢字で書くと「浅葱」ですが、その名前の由来は葉が細くてネギのように薄い緑色をしているところから来ています。

アサツキはラッキョウより小さな鱗茎が地下にあり、細長い葉の中は空洞になっています。アサツキは薬味などに使うので葉の部分がほとんど切られてしまいます。そのためアサツキの花を見ることはできないですが葉の部分を切らずにそのままにしておくと、初夏には小さなボール状の紫色をした花を咲かせます。花が咲いているアサツキは、同じネギ属のアリウム・ギンガンチウムに似ています。

アサツキはワケギと間違えられやすい野菜ですが、全く別種類の野菜です。また、アサツキはネギより辛味が少し強く、ノビルに比べて葉がピンと立っています。

また、アサツキは病害虫にも強く、コンパニオンプランツとして他の野菜を病害虫から守る働きもしてくれます。そのため無農薬で育てることができ、暑さや寒さにも強いので、ベランダ菜園でも育てやすい野菜です。

アサツキの品種には、早生種と晩成種があります。早生種の特徴は寒さに強く生育が旺盛ですが、品質自体は晩成種より劣ります。晩成種は八房とも呼ばれ、葉が太くて品質が早生より良いので、ベランダ菜園では晩成種のアサツキがおすすめです。

ベランダの片隅でも育てやすく栄養豊富なノビル

ノビルは、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の野菜です。地域によっては、「のびろ」、「ねびる」、「ねんびろ」などとも呼ばれています。

ノビルはアサツキのように株になって群生せず、単性で育ちます。また、ノビルはまっすぐ伸びているアサツキの葉とは異なり、葉はちりちりの状態です。ノビルは、花が咲かないで帽子のような珠芽が茎の先端にできることが多いです。また、ノビルの鱗茎はアサツキより深く、葉の断面は、三日月のような形をしています。

ノビルは食用である地下の鱗茎部分がラッキョウを小さくしたように肥大しています。その大きさも直径が2センチ位です。また、ノビルはヌルヌルした食感があり、ニンニクほど臭みはなりですがラッキョウとニンニクの両方の味がします。食べ方たとしては、ラッキョウと同じように酢漬けや醤油漬けにして長期保存することができます。また、天ぷら、酢味噌和え、炒め物などに使うことができますがアサツキと同じように薬味として使うことができるので、重宝する野菜です。

ノビルにはカリウムが沢山含まれているので高血圧症の改善には効果が期待できます。また、骨の生成に欠かすことができないカルシウム、リン、鉄分、マグネシウムなども豊富に含んでいるので、骨粗しょう症対策にも効果が期待できる野菜です。

アサツキとノビルは区別することが難しい野菜ですが、どちらも薬味など料理のアクセントとして使うことができる野菜です。また、ベランダ菜園の片隅でも立派に育つことができる野菜なので、あると重宝するおすすめの野菜です。

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