中華料理に活躍する野菜チンゲンサイ

チンゲンサイは種から育てますが、栽培期間が短く特別な管理も必要ないため、初心者にもおすすめできる野菜です。一般的な品種では種まきから収穫まで40日程度、ミニ品種であればわずか20日で収穫することができます。
チンゲンサイの種まき適期は3月下旬から5月下旬、10月中旬から12月上旬です。プランターに1cm間隔で条まきします。種が流れでないようにそっと水を与えます。間引きは全部で3,4回行い、最終的な株間が、一般的な品種では10cm、ミニ品種では5cmくらいになるようにします。間引いた株は食べることができます。
栽培期間が短いため基本的に追肥は不要ですが、葉の色が薄くなるなど栄養が不足していそうな場合は、2回目の間引きの後に液肥を与えましょう。
一般的な品種は草丈が15cmから20cm、ミニ品種は10cmから15cmほどになったら収穫のタイミングです。この大きさになった株から、根元をハサミで切って順次収穫していきましょう。

中華料理に活躍する野菜ニラ

独特の香りが特徴のニラは、害虫がつきにくく管理も容易な野菜です。一度植えれば、数年にわたり収穫することができます。
ニラの植え付け時期は5月中旬から6月中旬ごろです。深さが20cm以上ある植木鉢かプランターに、株間を15cm空けて植え付けます。植え付け後数日は日陰に置いておきます。水はやりすぎないように注意しましょう。
植え付けから週1回のペースで液肥を与えます。土が減っていたら株元に土を寄せておきましょう。
ニラが本格的に収穫できるのはは植え付けから2年め以降ですが、1年めでも収穫することができます。植え付けから60日ほどで草丈が20cmになったら収穫タイミングです。地上部を3cmほど残して収穫することで、また新たに茎が伸び始めます。収穫後は忘れずに追肥を施しましょう。冬には地上部が枯れますが根は生きており、暖かくなったらまた生長を始めます。地上部を全て刈り取って越冬させましょう。花が咲くと栄養分が花の方にいってしまうので、つぼみのうちに摘み取ります。

中華料理に活躍する野菜ザーサイ

中華料理の小鉢でよく目にするザーサイは、アブラナ科の葉野菜です。私たちが普段食べているのは肥大した茎の部分ですが、葉の部分もおいしく食べることができます。生育が旺盛でどんな土でも育ってくれるため、初心者でも簡単に栽培することができます。
ザーサーの植え付け時期は9月から10月ごろです。株間を10cmほど取ってコンテナに植え付けましょう。植え付けから2週間に1回のペースで液肥を与えます。花が咲くと茎が硬くなってしまうので、窒素分が多い肥料を与え、つぼみが出てきたら摘み取りましょう。追肥のタイミングで土寄せもしておきます。
葉の部分をメインに収穫したいなら、植え付け後60日ほどで収穫することができます。ザーサイはカラシナの変種なので、葉の部分はカラシナのような味がします。茎を食べたければ、茎を肥大させるためにさらに長く栽培する必要があります。茎は、気温が低すぎても高すぎても肥大しません。10度くらいに保てるよう、寒冷紗をかけて温度管理をしましょう。翌年の2月下旬から3月ごろに茎が5cmから7cmほどになったら収穫しましょう。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. ベランダ菜園でオリーブと食虫植物の育て方

    オリーブというとオリーブの実やオリーブオイルが第一に思い浮かぶと思います。しかしオリーブの木はとても…

    ベランダ菜園でオリーブと食虫植物の育て方
  2. コンパクトで手軽に育てられる観葉植物4選

    コンパクトで手軽に育てられる観葉植物4選

    観葉植物といえばオフィスや家のインテリアとして使われるもので、植物が好きでもスペースが取れず購入をと…

    コンパクトで手軽に育てられる観葉植物4選
  3. 育てやすいアオエニウム属の多肉植物4選

    育てやすいアオエニウム属の多肉植物4選

    多肉植物は多くの科・属に分類されますが、その特徴はどれもが違い、水やりや肥料の時期など育て方も大きく…

    育てやすいアオエニウム属の多肉植物4選
  4. 植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策

    植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策

    植物の病気とは植物は生き物です。栽培の温度や湿度が適切でなかったり、土中の環境が乱れたりすると簡…

    植物を健やかに育てるために知っておきたい家庭菜園の病気対策
  5. 食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方

    食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方

    ハエトリソウは食虫植物の中でもよく知られており、ホームセンターでも販売されているためすぐにイメージが…

    食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方
  6. ベランダ菜園で育てやすく夏バテ防止におすすめの夏野菜2種

    ベランダ菜園で育てやすく夏バテ防止におすすめの夏野菜2種

    ベランダ菜園で育てやすく、夏バテ防止の栄養素を沢山含んでいるおすすめの夏野菜は、ゴーヤとツル紫の2種…

    ベランダ菜園で育てやすく夏バテ防止におすすめの夏野菜2種
  7. プランターでも育てることができるおすすめの根菜類4選

    プランターでも育てることができるおすすめの根菜類4選

    プランターでも育てることができる根菜類根菜類とは、根茎や球根などの部分を食べる野菜のことです。代…

    プランターでも育てることができるおすすめの根菜類4選
  8. おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方

    おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方

    元肥と追肥肥料は、与えるタイミングの違いから、元肥と追肥の2種類に分けることができます。元肥…

    おいしい野菜を収穫するために 家庭菜園における肥料の施し方
  9. 生け花として飾りたい時に必須の「湯あげ」について

    生け花として飾りたい時に必須の「湯あげ」について

    ガーデニングを嗜んでいる方の中では、庭やプランターで栽培した立派な花を生け花として室内に飾りたいと思…

    生け花として飾りたい時に必須の「湯あげ」について

プランター栽培の最近の記事

  1. じゃがいも育て方
  2. 落花生育て方
  3. ベランダ菜園
  4. ベランダ菜園の道具
  5. 野菜の育て方
  6. ベランダ菜園
  7. 野菜の育て方
  8. 育ちやすい野菜
  9. 野菜の育て方

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP