春のベランダ菜園で育てやすい野沢菜と葉ネギは、春の彼岸頃に種まきをする野菜です。どちらもベランダ菜園でプランターを使って栽培することができ、手間暇をかけなくても成長して収穫をすることができるので、おすすめの野菜です。

ベランダ菜園で育てやすい野沢菜

野沢菜は寒さや暑さにも強く、陽当たりや風通しが良い環境を好むので、ベランダ菜園では育てやすい野菜です。

野沢菜の発祥の地は、長野県にある野沢温泉村です。この地で野沢菜が最初に作られたことから、「野沢菜」という名前が付けられました。また、別名は「信州菜」(しんしゅうな)です。野沢菜を使って作った「野沢な漬け」の漬物は、日本三大漬物の一つとして、全国的に知られています。

漬物用に栽培される野沢菜は、1メートル位まで草丈が伸びるものもあります。大根やかぶと同じように野沢菜は、根元の部分から葉柄を放射状に伸ばしています。野沢菜の葉は、大根の葉よりかぶの葉に似ています。野沢菜を漬物に使う際は、根元から葉柄の部分のみを切り取って収穫します。また、残っている根の部分は、翌春になると新芽が再度の伸び出してくるので、ベランダ菜園でも再度収穫をすることができます。

野沢菜の品種には長野県で育てられている「野沢菜」と「野沢菜ンニューシナノ」などがあります。野沢菜は、長野県の漬物としても有名な葉菜類野菜ですが、チャーハンや茶漬けとしても人気があるので、毎日の料理でも使用頻度が高い野菜です。また、野沢菜はビタミンCやβカロテンが豊富に含まれているので、免疫力の向上、がん予防や生活習慣病などの体質改善に効果が期待できる野菜です。

野沢菜は春の彼岸頃に種まきをすると6月頃には収穫することができるので、自分で育てた野沢菜で漬物を作ったり、料理の食材として使ったりして楽しむことができる野菜です。

育てやすい品種が沢山ある葉ネギ

葉ネギは種から育てても、あるいは買ってきた苗から育てても、どちらもベランダ菜園では育てやすい野菜です。葉ネギの品種は豊富なので、一年を通してベランダ菜園で栽培することができます。葉ネギの品種には「九条ネギ」がありますが、美味しい品種は「雷帝下仁田」です。また、育てやすい品種は「小春」、「小夏」、「冬扇」や「夏扇」などです。料理の脇役として使われている葉ネギですが品種も豊富なので色々異なった品種をベランダ菜園の片隅で育てていると、毎回異なった種類の葉ネギの薬味を楽しむことができます。

ネギ類は大きく分けて2つに分類されます。一般的にすき焼き、鍋物や味噌汁の具などに使われているネギは、長ネギの仲間です。もう一つは、葉ネギやワケギの仲間です。長ネギは白くて長い部分を主に食べますが、葉ネギやワケギは主に葉の部分を食べます。関東地方は長ネギが比較的多く使用されますが、関西地方から九州地方では、葉ネギの方が多く使用されています。

葉ネギは殺菌作用や独特の香りがあるので、料理に欠かすことができない便利な葉菜類野菜です。葉ネギには、ビタミンBとC, カルシウム、リンなどが豊富に含まれています。特に葉の緑の部分には、βカロテンが多く含まれているので、健康にも良いです。

野沢菜と葉ネギは春の彼岸頃に種まきをする葉菜類野菜ですが、料理の脇役として欠かすことが出来ない野菜です。ベランダ菜園で栽培していると、いつでも新鮮な野沢菜と葉ネギを必要な量だけ使うことができるので春のベランダ菜園におすすめの野菜です。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. 寒い地域でも手軽に育てやすい、寒さに強い観葉植物4選

    寒い地域でも手軽に育てやすい、寒さに強い観葉植物4選

    観葉植物だって実は付けなくても立派な植物ですから、暖かく日が当たる場所でないと育てられないと、寒い地…

    寒い地域でも手軽に育てやすい、寒さに強い観葉植物4選
  2. 家庭菜園インストラクター口コミ評判

    家庭菜園インストラクター口コミ評判

    家庭菜園インストラクターって知ってますか?家で野菜作りができたら良いですよね。夏によく庭…

    家庭菜園インストラクター口コミ評判
  3. ベランダ菜園の野菜作りに必要なおすすめの肥料2選

    ベランダ菜園の野菜作りに必要なおすすめの肥料2選

    ベランダ菜園の野菜作りに必要なおすすめの肥料は、有機質肥料と無機質肥料の2種類です。ベランダ菜園で野…

    ベランダ菜園の野菜作りに必要なおすすめの肥料2選
  4. 温度管理さえ気をつければ簡単!秋に栽培したい野菜3選

    温度管理さえ気をつければ簡単!秋に栽培したい野菜3選

    秋の野菜栽培はポイントを押さえれば簡単夏の暑さがやわらぎ、気候が安定する秋は、春に次いで野菜栽培…

    温度管理さえ気をつければ簡単!秋に栽培したい野菜3選
  5. 虫食いのサインを見逃すな!野菜に発生する害虫とは?

    虫食いのサインを見逃すな!野菜に発生する害虫とは?

    ベランダや畑で野菜作りをすると、どこからともなく害虫がやってきていつの間にか葉っぱや実を食べてしまい…

    虫食いのサインを見逃すな!野菜に発生する害虫とは?
  6. ベランダ菜園で育てやすく病害虫にも強いおすすめの果菜類野菜3選

    ベランダ菜園で育てやすく病害虫にも強いおすすめの果菜類野菜3選

    ベランダ菜園で育てやすく病害虫に強いおすすめの果菜類野菜は、マクワウリ、カボチャ、そしてピーマンの3…

    ベランダ菜園で育てやすく病害虫にも強いおすすめの果菜類野菜3選
  7. 食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方

    食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方

    ハエトリソウは食虫植物の中でもよく知られており、ホームセンターでも販売されているためすぐにイメージが…

    食虫植物初心者必見、ハエトリソウの基本的な育て方
  8. 植物の成長に必要不可欠、肥料の基礎知識

    植物の成長に必要不可欠、肥料の基礎知識

    肥料の働き肥料とは、植物を健やかに生長させるために人の手で与える栄養分のことです。後述する三要素…

    植物の成長に必要不可欠、肥料の基礎知識
  9. 初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    中華料理に活躍する野菜チンゲンサイチンゲンサイは種から育てますが、栽培期間が短く特別な管理も必要…

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

プランター栽培の最近の記事

  1. ベランダ菜園
  2. じゃがいも育て方
  3. 落花生育て方
  4. ベランダ菜園
  5. ベランダ菜園の道具
  6. 野菜の育て方
  7. ベランダ菜園
  8. 野菜の育て方
  9. 育ちやすい野菜
  10. 野菜の育て方

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP