野菜の再生栽培とは

植物の栽培には、株の一部を切り取り、土に挿して新たな株を育てる挿し木という方法があります。これは植物の再生能力を利用したものです。野菜の再生能力はたいへん高いため、育成中の野菜の一部からだけでなく、スーパーで買ってきた野菜からでも新たな実を育てることができます。普通の野菜栽培と違い、土が必要なく、コップやお皿などで栽培することができるため管理が簡単で、野菜を育てたことがない人でも気軽に始められます。
再生栽培できる野菜は、葉の部分を食べるコマツナやネギ、根の部分を食べるダイコンやニンジンなどです。ダイコンやニンジンは、根ではなく葉の部分が再生します。また、実の部分を食べる野菜も再生栽培ができません。また、ハーブは生命力と繁殖力がたいへん高いため、再生栽培を行うことができます。

野菜の再生栽培の始め方

野菜によって、再生栽培に必要な部分は変わってきます。ネギやコマツナなどは根元の部分を使います。根元を3cmから5cmほど残しておきましょう。コマツナは中心の新芽の部分を数枚残しておくと、再生の成功率が高くなります。ダイコンやニンジンは、ヘタの部分を2,3cm使用します。
再生栽培は、植木鉢やプランターは必要ありません。コップやお皿、空き缶など、家庭にあるものをコンテナ代わりに利用することができます。野菜を入れる前に容器をよく洗っておきましょう。容器に、根が浸かるくらいの水を入れ、野菜を入れます。水を入れすぎると腐りやすくなってしまうため、適量を心がけましょう。水はできれば毎日、最低でも3日に1回は換えましょう。特に夏場は気温が高くなり水が腐りやすくなるため、こまめに水を換えましょう。ダイコンは水をよく吸うので、水が空にならないように気をつけます。水を換える時に、根の部分のぬめりを洗い流すようにすれば水が腐りにくくなります。必要な世話は以上です。肥料を与える必要はありません。
容器を日当たりのいい窓際に置いておくと、再生スピードが速くなります。外に置いてもいいですが、害虫が寄ってくることがあるので注意しましょう。野菜によって再生にかかる時間は異なりますが、最短で1週間、最長でも1ヶ月ほどで野菜が再生し、食べることができるようになります。

野菜の再生栽培の注意点

再生栽培したい野菜は、清潔で切れ味のいい包丁で切るようにしましょう。再生栽培は簡単ですが、必ず成功するわけではありません。新鮮でない野菜では成功率が下がりますし、気温や湿度の関係でうまく再生できないこともあります。1週間ほど経っても何も変化がない場合は、それ以降の生長は望めません。捨ててしまいましょう。再生できる野菜の中でも、特に、ネギ、豆苗、三つ葉は難易度が低いものです。初心者はこれらの野菜から始めてみてもいいかもしれません。
再生栽培は基本的に水で行いますが、コマツナやネギなど大きめの野菜をしっかり再生させたい場合は、ある程度生長してから土に植え替えましょう。コンテナに培養土を入れ、屋外で育てます。また、一度再生した野菜をさらに再生させることもできますが、再生を繰り返すうちに生命力が落ちてきます。2回め以降の再生は、初めから土で育てた方が安心です。適宜肥料を与えてから育てれば、何度も再生させることができます。

ベランダ菜園   ベランダ菜園

関連記事

  1. ベランダ菜園で時差収穫が可能なおすすめの野菜2選

    ベランダ菜園で時差収穫が可能なおすすめの野菜2選

    ベランダ菜園で時差収穫をすることが可能で、しかも育てやすく短期間に収穫できるおすすめの野菜は、ルッコ…

    ベランダ菜園で時差収穫が可能なおすすめの野菜2選
  2. 初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選

    中華料理に活躍する野菜チンゲンサイチンゲンサイは種から育てますが、栽培期間が短く特別な管理も必要…

    初心者が育てやすい中華料理に活躍する野菜3選
  3. ガーデニング初心者でも育てやすい野菜4選

    ガーデニング初心者でも育てやすい野菜4選

    ガーデニングを始めてみたいけれど、最初はなにを育てよいか全く分からないと思います。この記事では初めて…

    ガーデニング初心者でも育てやすい野菜4選
  4. ガーデニング初心者にも育てやすいおすすめの野菜3選

    ガーデニング初心者にも育てやすいおすすめの野菜3選

    初心者にも育てやすい野菜とは家庭菜園で育てられる野菜は数多くあります。せっかく野菜を育てるなら、…

    ガーデニング初心者にも育てやすいおすすめの野菜3選
  5. 野菜の生長に欠かせないコンテナ栽培の間引きの方法

    野菜の生長に欠かせないコンテナ栽培の間引きの方法

    間引きとは間引きとは、種から発芽した苗の中から、生長の悪い苗を選んで抜いていく作業のことです。植…

    野菜の生長に欠かせないコンテナ栽培の間引きの方法
  6. 春のガーデニングにおすすめの育てやすい花5選

    春のガーデニングにおすすめの育てやすい花5選

    多くの植物が芽吹く春は花を植えて育てるのにも適した時期で、春の花と呼ばれている花はとても多いです。様…

    春のガーデニングにおすすめの育てやすい花5選
  7. 植物を健やかに育てるために知っておきたい害虫の予防と対策

    植物を健やかに育てるために知っておきたい害虫の予防と対策

    害虫とは屋外で植物を育てる時に、避けては通れないのが害虫の被害です。害虫とは植物に害を与え、健や…

    植物を健やかに育てるために知っておきたい害虫の予防と対策
  8. 観葉植物が罹る病気について

    観葉植物が罹る病気について

    観葉植物は野菜や花に比べると病気になる可能性も低く、室内で育てているのであれば尚更心配する必要は無い…

    観葉植物が罹る病気について
  9. 土が無くても育つ、エアプランツの基本的な育て方

    土が無くても育つ、エアプランツの基本的な育て方

    エアプランツは近年になって市場に出回り始めた観葉植物の一つで、土を必要としない植物ということで大変珍…

    土が無くても育つ、エアプランツの基本的な育て方

プランター栽培の最近の記事

  1. ベランダ菜園
  2. じゃがいも育て方
  3. 落花生育て方
  4. ベランダ菜園
  5. ベランダ菜園の道具
  6. 野菜の育て方
  7. ベランダ菜園
  8. 野菜の育て方
  9. 育ちやすい野菜
  10. 野菜の育て方

ベランダ菜園の最近の投稿

PAGE TOP