目次
準備するもの
以下に紹介するものを準備して、初心者でも簡単にベランダでプランター栽培を始めましょう！
プランター
横幅20～40cmの小型タイプか60～65cmぐらいの標準タイプのプランターを準備します。
おかひじきはあまり深く根をはらないので、浅型のプランターでも栽培できます。
土
プランター栽培の場合は野菜用園芸土（培養土）が手軽でお勧めです。元肥が入っている物を選ぶと栽培が楽になります。
おかひじきの種
おかひじきの種は園芸店やホームセンター等で購入できます。
様々な種苗会社から発売されています。
鉢底石
プランターの底が隠れるぐらい準備しておきましょう。
おかひじきの種蒔き
培養土を準備します。
プランターの底全体に、鉢底石を敷き詰めます。
ウォータースペースを2～3cmほど残してプランターに培養土を入れます。種を蒔く2週間ぐらい前までに準備をして土をなじませておきましょう。
おかひじきの種を蒔きます。
おかひじきはの種の皮は固いので、種を蒔く前日は1日中水につけておきます。水につけた後濡らしたキッチンペーパーなどに包んで1週間～10日ぐらい冷蔵庫に入れておくと発芽率が上がります。
おかひじきは条蒔きをします。深さ1cm程の蒔き溝を作ります。1cmぐらいの間隔で種を蒔いていきます。条間（蒔き溝と蒔き溝の間）は10cm程あけると栽培がしやすいです。種を蒔いた上から土をかぶせていきます。土をかぶせたら軽く押さえて種を密着させます。その後たっぷりと水を与えます。
おかひじきの生育中の注意点
水やり
発芽するまではたっぷりと水を与えます。本葉が3～4枚ぐらいになるまでは、土が乾燥しないように気を付けて水を与えて下さい。発芽した後は土の表面が乾燥したらたっぷりと水を与えるようにします。
おかひじきの間引き
本葉1～2枚ぐらいの頃に1回目の間引きを行います。生育のよい芽を残して3cm間隔で間引いていきます。本葉が3～4枚の時に2回目の間引きを行います。元気な芽を7~10cm間隔になるように間引いていきます。
おかひじきの追肥
2回目の間引きの時に1回目の追肥を行います。プランター全体に10g程度の化成肥料を撒きます。この時に土寄せを行い、苗を安定させます。その後は2週間に1度同じように追肥・土寄せをします。土が減ってきたら土増しも行うようにしましょう。
おかひじきと害虫
おかひじきは比較的害虫がつきにくい野菜ですが、アブラムシなどの害虫が発生することがあります。防虫ネット等を使用して、害虫がつかないように気を付けましょう。
防虫ネットも完全に防ぐことが出来るというわけではありませんので、防虫ネットをしていても、いなくても、毎日葉に害虫がついていないか確認をします。ついていたらすぐに駆除をするようにします。
おかひじきの収穫
草丈が15～20cmぐらいになったら収穫時期です。根元から抜いて収穫をしてもいいのですが、葉先から10cmぐらいのところを摘み取るかハサミで切って収穫します。収穫後に追肥をしっかり行えば新しいわき芽が伸びて長い間収穫が楽しめます。
収穫時期が遅れると葉や茎が固くなってしまうので、早めに収穫をしましょう。
おかひじきとは
東北地方では古くから食されていたおかひじきは、外見がひじきに似ていることから「丘に生えるひじき」という意味でおかひじきと呼ばれています。海藻のミルにも似ているので「ミルナ（水松菜)」とも呼ばれています。
おかひじきは栄養的にも非常に優れた野菜です。抗酸化作用があるβカロテンを豊富に含んでいます。ビタミンAやカリウムも多く、カルシウムはほうれん草の約3倍含まれています。カルシウムの働きを助けるビタミンKも多く含まれています。
