準備するもの

以下に紹介するものを準備して、初心者でも簡単にベランダでプランター栽培を始めましょう!
プランター

60cm以上の大型タイプのプランターを準備します。

プランター栽培の場合は野菜用園芸土(培養土)が手軽でお勧めです。
キャベツの苗

種を直接蒔いても栽培できますが温度管理が難しいので、初めのうちは苗を植え付けて栽培をする方が簡単に育てる事が出来るのでお勧めです。また、プランターではミニキャベツが栽培しやすいでしょう。

園芸店やホームセンター等で購入できます。

本葉が5~6枚ほどついていて、葉の色が鮮やかで茎がしっかりとしていて元気な苗を選んで下さい。購入する時は葉の裏に害虫の卵等がついていないか確認をしましょう。

大型タイプのプランターで2株の栽培が出来ます。
鉢底石
プランターの底が隠れるぐらい準備しておきましょう。

ャベツの苗の植え付け

培養土を準備します。
プランターの底全体に、鉢底石を敷き詰めます。

2~3cmぐらいのウォータースペースを残して培養土を入れます。苗の植え付けの2週間ぐらい前までに準備をして土をなじませておきましょう。
キャベツの苗を植え付けます。
ポットより大きめの穴を掘ります。キャベツの苗をポットから取り出します。この時ポットの土を壊さないように、逆さにしたりして慎重に取り出します。穴に苗を入れます。周りの土を寄せて株元を高くします。その後土をしっかりと押さえて、苗を安定させましょう。苗を植えたらたっぷりと水をやります。

キャベツの生育中の注意点

水やり
土の表面が乾燥したらたっぷりと水をあげてください。

水をやりすぎると根腐れをおこしてしまいますので、水のやりすぎには気を付けてください。
キャベツの追肥と土寄せ

苗を植え付けてから2週間後に1回目の追肥を行います。1つの苗につき5g程度の化成肥料を周りに撒き土と混ぜます。この時に土寄せを行い、苗を安定させます。その後は2週間に1度同じように追肥・土寄せをします。土が減ってきたら土増しも行うようにしましょう。キャベツが結球し始めた時に最後の追肥を行います。
キャベツと害虫
キャベツはコナガ・ヨトウムシ・アオムシなど害虫が発生しやすい野菜です。防虫ネット等を使用して、害虫がつかないように気を付けましょう。

防虫ネットも完全に防ぐことが出来るというわけではありませんので、防虫ネットをしていても、いなくても、毎日葉に害虫がついていないか確認をします。ついていたらすぐに駆除をするようにします。
排水
降水量が多いとキャベツは病気にかかりやすくなります。雨天が続く時はなるべく雨がかからない場所に移動をしたりしましょう。またプランターの排水対策はしっかりと行うようにします。

キャベツの収穫

結球している中心部分を軽く押して固く締まっていたら収穫のタイミングです。結球していない外葉を残して根元を包丁等で切って収穫します。

キャベツとは

ビタミンCをたっぷりと含んでいるキャベツは、今では1年を通して出回っています。栽培時期や場所によって様々なタイプのキャベツがあります。葉がしっかりと締まった冬キャベツ、緩い巻で葉が柔らかい春キャベツ、巻きも強く食感がいい夏キャベツ等があり季節や産地によって色々楽しむことが出来ます。

キャベツは、サラダ等生でも美味しく頂けますが、炒め物・煮物・スープ・鍋等どんな調理にもよく合います。キャベツに含まれるビタミンC等の栄養素は加熱をすると溶け出してしまいます。煮込んだスープも一緒に頂くようにするようにしましょう。

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